Birra ambrata ad alta fermentazione, realizzata da puro malto d'orzo dal Birrificio Flea. L'orzo utilizzato viene prodotto nella zona di Gualdo Tadino, in Umbria, dove ha sede l'azienda agricola. Tutte le birre prodotte sono artigianali e portano i nomi di dame, cavalieri e nobili della cultura cavalleresca umbra. Anais è stata una donna siriana di grande fascino e bellezza, amante per qualche tempo del nobile Federico. Rappresenta forza, carattere, fascino e profumi d'Oriente.

Colore d'ambra chiara e schiuma denza e compatta. Al naso arriva un aroma intenso di grano e pane tostato, con una decisa affumicatura. Gusto forte e secco dalle tonalità amare e retrogusto di nocciola e caramello. Finale maltato.