Birra belga trappista caratterizzata da un colore rosso-bruno scuro e da una gradazione alcolica importante (7%).  Molto caratteristico il suo gusto ricco e complesso dove si percepiscono note al caramello, malto e sentori che ricordano la banana matura.  La schiuma molto interessante di un colore crema che lascia sul bicchiere un bel merletto. Un particolare di questa birra è la rifermentazione in bottiglia. Si accompagna perfettamente a primi ben strutturati,  zuppe di cereali mediamente grasse e a  carni bianche e rosse arrosto o grigliate.