Bitter artigianale realizzato dall'Anonima Distillazioni di Gubbio, una distilleria tra dove è possibile osservare la produzione in corso d'opera e ristorarsi presso le cucine. La lavorazione viene svolta per produrre in maniera accurata in piccoli lotti, liquori di alta qualità. Viene usata una miscela di botaniche: bacche di Ginepro dell'Appennino umbro toscano, mix di erbe e radici in infusione, scorze di agrumi e spezie.

Colore rosso antico. Al naso le note erbacee delle botaniche con un leggero sfondo aromatico di agrumi e spezie. Al palato è deciso con un piacevole gusto amaro ed erbaceo. Finale balsamico. Sorprende se usato nella miscelazione