Distillato lasciato invecchiare a lungo per 25 anni in piccole botti di quercia e realizzato lasciando fermentare mele e pere di prima qualità. La produzione avviene nella bassa Normandia in Francia e si fregia della definizione AOC (DOC) Napoleon a garanzia di un prodotto di alto livello e di provenienza controllata. Il packaging della bottiglia che richiama il processo di distillazione in alambicco, rispecchia la tradizione più antica e la cassetta in legno d'esposizione dà ulteriore importanza al liquore. La degustazione del liquore Calvados avviene solitamente secondo il “buco Normanno”, ovvero vari assaggi come intermezzo di un lungo pasto.

Color mogano intenso. Al naso arrivano intense le note di mela cotta e legno tostato, con cenni di cannella e chiodi di garofano. Al palato è morbido, avvolgente, con una forte impronta di pane tostato e frutta matura. Finale persistente e fruttato, elegante e delicato.