London Dry Gin tra più classici e conosciuti che rientra di diritto nella categoria Premium per qualità e per vendite. Inventato dal farmacista James Burroughts  nel 1863, nella distilleria di proprietà Taylor&Son, il Beefeater fu un successo dal primo momento, ponendo nel nome e nell'etichetta uno dei simboli della città: le guardie della Torre di Londra. Il processo di produzione inizia con la macerazione della buccia dei limoni, delle arance di Siviglia, delle bacche di ginepro e delle altre botaniche un giorno prima della distillazione. Una distillazione lenta che consente l'estrazione di sapore dei botanici., catturando una vasta gamma di oli volatili. Il processo finale termina in otto ore con la supervisione del mastro distillatore Desmond Payne.

Limpido e cristallino, il suo aroma è speziato e fruttato allo stesso tempo, ben equilibrato con guizzi olfattivi di ginepro. Il gusto è secco e ha un retrogusto erboso e agrumato che esalta il tutte le botaniche