London Dry Gin tra i più utilizzati e famosi per la mescita, nato dalla Distilleria William Henry Palmer seguendo la ricetta tradizionale di due gentiluomini inglesi, Mr. Collins e Mr. Briant. A partire dal mercato inglese fino alla scena internazionale, il suo equilibrio e l'ottimo rapporto qualità prezzo lo ha reso una presenza fissa sui tavoli di lavoro di goni barman. Colore trasparente e cristallino, al naso presenta il profumo delle bacche di ginepro, pepe verde e mandorla, insieme a sensazioni speziate dolci che rimandano al cumino e il coriandolo. L'imprinting gustativo è decisamente secco, presente ma ben strutturato nella nota alcolica, con un corpo rotondo ed avvolgente per un finale ricco di ritorni speziati e di frutta secca tostata.