Dry Gin non filtrato a freddo tra i più complessi sul mercato per il numero di ingredienti che intervengono nella ricetta originale. Dei 31 elementi botanici, 22 sono autoctoni dell'Isola di Islay, compreso il ginepro. La ricchezza naturale del territorio dà origine a questo gin che diventa sintesi liquida di tutti i profumi e gli aromi dell'isola.

Colore trasparente. Al naso è pulito ed elegante, con sentori di sale marino e un retrogusto dolce di bacche di ginepro. Al palato è fine e secco, dove i tocchi di pepe e spezie amaricanti si sposano e alternano con le scorze di arancia, limone e pera. Finale intenso e persistente.