Mezcal artigianale, realizzato ancora oggi secondo le antiche tradizioni messicane dalla distilleria Del Maguey. Prodotto nella regione di Jalisco, utilizza l'agave della zona di Oaxaca seguendo un regime di produzione ecosostenibile in rispetto alla tradizione ed alla popolazione di coltivatori autoctoni. Per la produzione si utilizzano molte varietà di agave selvatica, che raggiungono la maturità per il taglio dopo 30 anni di vita. Il prezioso cuore dell’agave viene cotto nei forni e poi lavorato per estrarre il succo da avviare alla fermentazione e alla successiva distillazione.

Colore limpido e trasparente. Al naso è intenso e avvolgente, con profumi che ricordano l'agave, vegetale e tocchi di miele e frutta matura con una lieve affumicatura. Il gusto è morbido e armonioso, pulito ed equilibrato nell'espressione di tutti i sapori. Finale intenso e leggermente fumè.