Rum dei Caraibi ottenuto da una miscela dei migliori distillati di canna da zucchero invecchiati almeno 15 anni in botti di quercia americana e francese nella splendida isola caraibica di Anguilla. Viene distillato secondo tradizione in alambicco. La sua bottiglia è la perfetta riproduzione delle bottiglie rinvenute nei caraibi sulle navi dei pirati del 1800 adornata con l'immagine di Hoiti, il santo protettore dei bartenders.

Colore ambrato intenso. All'olfatto arriva il profumo del legno, della scorza d'arancia e della frutta secca. Al palato è legnoso con cenni di vaniglia e zucchero di canna. Nel finale è vivace e leggermente agrumato.