Bourbon americano prodotto dalla Buffalo Trace Distillery, situata a Frankfort, Kentucky. Ottenuto da un mash bill a base di almeno il 51 % di mais (corn), con una piccola quota di segale (meno del 10%), è distillato e invecchiato per almeno 10 anni in botti nuove di rovere americano fortemente carbonizzate. Viene imbottigliato a 45% vol (90 proof) e, sebbene una bottiglia possa contenere distillati provenienti da piccoli lotti differenti, mantiene la struttura del “single barrel” originario.

Colore rame intenso dai riflessi dorati. Aroma complesso con note di caramello, crema toffee, buccia d’arancia, miele, cuoio, mandorla tostata, erbe aromatiche e legno tostato. Gusto asciutto e bilanciato, con sapori di cioccolato fondente, mandorle caramellate, spezie da forno (cannella, noce moscata), un tocco di ciliegia, arancia candita e pepe bianco. Finale mediamente lungo, persistente, con ritorni dolci di vaniglia, caramello, legno secco e un retrogusto speziato e leggermente tannico. Ottimo liscio, con ghiaccio o uso in cocktail classici come Whiskey Sour e Manhattan. Si abbina splendidamente a sigari, dessert al cioccolato fondente o formaggi stagionati.