Kentucky straight rye whisky prodotto da Heaven Hill Distillery (Kentucky, USA), noto anche per i suoi bourbon "Elijah Craig". Realizzato con una ricetta “barely legal” (51% segale, 35% mais, 14% orzo maltato), viene invecchiato in botti nuove di rovere bianco americano tostate e carbonizzate (“alligator char”) prima dell’imbottigliamento a 47% (94 proof).

Colore mogano chiaro. Aromi di spezie da forno (cannella, pepe bianco), caramello, vaniglia, cioccolato fondente e un leggero tocco affumicato. Gusto cremoso e speziato, con note di miele, mandorle tostate, mele verdi, agrumi e finale asciutto con pepe e legno tostato. Da gustare liscio o con ghiaccio, anche nei cocktail classici come Old Fashioned o Manhattan; ben si sposa a formaggi stagionati, dessert al cioccolato e liquirizia