Kentucky Straight Rye Whiskey prodotto da Jim Beam Distillery, parte del gruppo Beam Suntory, nella storica zona di Clermont, Kentucky. È una delle etichette premium della gamma Knob Creek, lanciata per offrire una versione più robusta e strutturata rispetto ai rye più giovani e delicati. Il metodo di produzione segue rigorosamente la tradizione americana: il mash bill è dominato dalla segale (oltre il 51%), completato da mais e malto d'orzo, per creare un profilo speziato ma equilibrato. L’invecchiamento avviene per diversi anni in botti nuove di rovere americano carbonizzate, che conferiscono intensità e profondità aromatica al distillato. Non viene dichiarata un’età specifica in etichetta, ma il tempo trascorso in botte è sufficiente a garantire complessità e carattere.

Colore ambra intenso. Al naso si apre con note evidenti di spezie da forno (cannella, noce moscata), pepe nero, caramello e legno tostato. Emergono anche sfumature di frutta secca, vaniglia e un tocco erbaceo. Al palato è pieno e avvolgente, con la speziatura tipica della segale che viene ben bilanciata da una dolcezza cremosa di miele e zucchero bruciato. Il corpo è robusto, quasi oleoso, e il finale lungo e persistente. Perfetto da degustare liscio o con un cubetto di ghiaccio, si presta magnificamente anche alla miscelazione in cocktail classici come il Manhattan, il Boulevardier o il Old Fashioned. A tavola, si abbina bene a carni affumicate, formaggi stagionati o piatti speziati.