Whisky aromatizzato con cannella e altre spezie, realizzato dalla Ole Smoky, la prima distilleria federale con licenza ad aprire nell'est del Tennessee. "Moonshine" è il termine dato al whisky distillato clandestinamente e in uso durante il periodo del Proibizionismo americano. Viene utilizzata una miscela di mais, cereali e con l'aggiunta di zucchero.

Colore ambra luminoso. All'olfatto la cannella è preponderante con note alcoliche e speziate a fare da sottofondo. Al palato ha un impatto dolce e aromatico. Finale abbastanza lungo con il gusto di cannella che resta sulle labbra.