Whisky Single Malt giapponese prodotto da Yuza Distillery nella prefettura di Yamagata, una regione famosa per la purezza delle sue acque. Questa distilleria, fondata nel 2018, è relativamente nuova nel panorama dei whisky giapponesi, ma ha già attirato l'attenzione degli appassionati grazie alla qualità eccezionale dei suoi prodotti. La "First Edition" è stata invecchiata per 3 anni in botti ex-bourbon mentre questa "Second Edition" pur provenendo dalla stessa selezione di botti, sono state scelte quelle riempite da febbraio a luglio del 2019, con un affinamento differente per qualità.

Colore dorato chiaro e brillante, che richiama immediatamente l'attenzione e suggerisce una lavorazione accurata e una maturazione ben bilanciata. Al naso offre un bouquet complesso e invitante. Si percepiscono note di frutta fresca, come mela e pera, accompagnate da sentori di miele e vaniglia. C'è anche una leggera presenza di spezie dolci, come la cannella, che aggiunge profondità e raffinatezza all'aroma complessivo. Al palato si rivela morbido e armonioso. Le note fruttate continuano a dominare, con una dolcezza che ricorda il miele e il caramello. Seguono delicati tocchi di quercia, che forniscono una struttura equilibrata e una leggera complessità tannica. Una sottile sfumatura di agrumi aggiunge freschezza e vivacità al profilo gustativo. Finale è lungo e appagante, con un retrogusto dolce e speziato.