Vino Terre Siciliane IGT, prodotto da Frank Cornelissen, vignaiolo naturale sull’Etna, in Sicilia. Ottenuto da un blend di Grecanico Dorato e Carricante coltivati su vigne spontanee e senza uso di rame o solfiti aggiunti. La vinificazione prevede una breve macerazione con le bucce (circa 3-4 giorni) utilizzando solo lieviti indigeni, seguita da fermentazione e affinamento in vasche inox a temperatura controllata per circa 16 mesi, al fine di preservare freschezza e purezza varietale Colore giallo paglierino. Al naso emergono note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e accenni minerali che richiamano il terroir vulcanico. Leggera sensazione di tè e salinità. Gusto fresco vibrante, acidità ben calibrata e ritorni fruttati di pera e limone. Il finale è sapido, leggermente tannico per la macerazione, e persistente, con retrogusto tenero e minerale. Si sposa splendidamente con piatti di pesce (grigliati, zuppe), crostacei.