Vino bianco Passerina DOC prodotto da Illuminati, una delle cantine più conosciute ed apprezzate della provincia di Teramo in Abruzzo che produce vini dal 1890. Una cantina storica che si rinnova nei metodi di coltivazione mantenendo sempre viva la tradizione. Passerina è un vitigno autoctono abruzzese e le uve vengono raccolte a mano dopo una meticolosa cernita a fine settembre inizio ottobre a seconda dell’andamento climatico. Vengono diraspate, pigiate in modo soffice; il mosto ottenuto viene decantato staticamente e posto a fermentare in un serbatoio in acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 gradi centigradi.

Colore giallo paglierino. Al naso il profumo è fine, elegante e floreale con sensazioni di frutta bianca, mela e pesca. Al palato è strutturato e pieno, con un sapore armonico e fresco. Ideale da accompagnare ad aperitivi e primi di pesce.