Vino bianco Mandrarossa Larcera Vermentino 2023 è prodotto con uve Vermentino al 100%, provenienti da coltivazioni biologiche nella regione di Menfi, Sicilia. Si distingue per il suo gusto fresco, minerale e altamente sapido, caratteristiche tipiche del Vermentino siciliano. Le uve vengono raccolte nella quarta settimana di agosto e dopo una pressatura a freddo a 8°C, il mosto viene fatto decantare per circa 36 ore. La fermentazione avviene a temperature controllate tra 10 e 12°C, seguita da un affinamento di 6 mesi in contenitori di acciaio inox per preservare i profumi e la fragranza del vino​​. I vigneti sono situati su colline esposte a sud, sud-ovest e sud-est, con suoli sabbiosi e calcarei, a un'altitudine compresa tra 50 e 390 metri sul livello del mare.

Colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un profilo olfattivo molto espressivo, con note di fiori di campo, paglia e foglia di pomodoro, integrate perfettamente con sentori fruttati di agrumi, pesca bianca, mela verde e melone. Al palato, è fresco e teso, con una spalla acida ben definita che conferisce vivacità al sorso. La morbidezza presente rende il vino avvolgente e il finale è pulito e persistente. Ottimo in abbinamento ad antipasti a base di pesce, primi piatti con verdure, legumi e timballi. È anche ideale per accompagnare carni bianche e piatti di pesce al forno con patate​