Vino bianco secco Pavia IGT Muller Thurgau dell'antica cantina Monsupello, un'eccellenza della tradizione vinicola dell'Oltrepò Pavese. Il mosto fiore, chiarificato e travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C. Dopo ulteriori travasi ed una leggera stabilizzazione proteica, il vino viene microfiltrato ed imbottigliato nella primavera successiva la vendemmia e commercializzato almeno dopo un anno.

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e persistente, con un bouquet tipicamente agrumato dove salgono note di pompelmo e percepibili sentori di affumicato. Al palato è fresco, armonico, persistente, acidulo ed elegante, di pieno carattere e con percezioni di affumicato rilevate precedentemente al naso. Perfetto in abbinamento a salumi e pesce affumicato.