Vino bianco Chardonnay di Tenuta Ulisse, prodotto con estrema attenzione per esaltare al meglio il "terroir" e il vitigno. La vinificazione di questo vino è un processo artigianale che si avvale di tecniche avanzate per garantire la massima qualità. Le uve vengono selezionate attentamente e immesse nel tunnel di raffreddamento "Ulisse", dove vengono sottoposte a criomacerazione pellicolare per estrarre i preziosi composti aromatici. Successivamente, le uve vengono diraspate e pressate in un ambiente inertizzato, seguito da un processo di illimpidimento statico a freddo. La lenta fermentazione avviene a una temperatura controllata di 11°C in vasche termoregolate ed inertizzate, preservando così la freschezza e la complessità dei profumi. L'affinamento avviene in vasche di acciaio, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per completare il processo di maturazione.

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso il profumo è intenso e fruttato con note persistenti di frutta tropicale matura, come mango, banana e melone giallo. Perfetto con piatti di pesce salsati della grande e della nuova cucina, crostacei e creme di verdure. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C, così da esaltare la freschezza e l'aromaticità del vino.