Vino spumante di Terra Argillosa realizzato da uve Pecorino spumantizzate con metodo Martinotti. Scapolè è un'etichetta dedicata al nonno Luigi, ispiratore e parte della storia della cantina.

Colore giallo paglierino. Al naso arrivano sentori di frutta gialla con note floreali. Al palato è fresco e stuzzicante, con una tonalità dolce che si sposa bene alla punta di acidità nel finale leggermente secco.