Metodo Classico a dosaggio zero realizzato con uve Chardonnay e Pinot Nero Trentodoc dalla Cantina Endrizzi del vigneto Pian di Castello. La maturazione sui lieviti in bottiglia è oltre 48 mesi. Perlage allegro, minuto e continuo. Il gusto è secco, pulito, elegante, sapido, avvolgente, con una piacevole nota fresca persistente. Alla sboccatura non viene aggiunto alcun “dosage”, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli del vigneto Pian di Castello, dal tempo e da una lavorazione artigiana particolarmente curata. Come ogni Trentodoc di classe è ottimo aperitivo e può essere goduto a tutto pasto.

Colore giallo paglierino vivo, perlage allegro, minuto e continuo. Il profumo è intenso, di particolare finezza, con sentori di mela verde, di crosta di pane e un’elegante nota minerale. Il gusto è secco, pulito, elegante, sapido, avvolgente, con una piacevole nota fresca persistente.