Vino rosso Barbaresco DOCG di Ca’ Nova incarna la grandezza del Nebbiolo e la straordinaria espressività del cru di Montestefano, uno dei vigneti più celebri e vocati del territorio piemontese. Situato a Barbaresco, Montestefano è noto per produrre vini di grande struttura, eleganza e longevità, grazie a un terroir caratterizzato da suoli ricchi di marne calcaree e da un microclima ideale per il Nebbiolo. Ca’ Nova è una cantina di dimensioni artigianali e attenta alla qualità, che lavora con passione per esaltare le peculiarità di questo vigneto, producendo un Barbaresco che si distingue per autenticità e raffinatezza.

Colore granato brillante. Il profumo è profondo e complesso, con note di frutta rossa matura, come ciliegia, lampone e fragolina di bosco, seguite da eleganti sentori floreali di viola essiccata e rosa canina. Con l’ossigenazione si sviluppano aromi terziari di spezie dolci (cannella, chiodi di garofano), cuoio, tabacco e un accenno di sottobosco. Al palato è pieno e avvolgente, con una trama tannica importante ma già ben integrata, segno di un affinamento sapiente. L’acidità vivace dona freschezza e slancio, bilanciando la struttura e rendendolo piacevolmente armonioso. I sapori di frutta si arricchiscono di sfumature di liquirizia, cacao e una mineralità fine che accompagna un finale lungo e persistente.