Vino Cerasuolo Biologico d'Abruzzo Doc della cantina Torre Raone. Vino fresco prodotto da uve Montepulciano provenienti da coltivazioni biologiche. La vinificazione è “in bianco” dopo una breve criomacerazione in pressa (6 ore) del mosto fiore. Dopo la decantazione statica a freddo del mosto fiore per 24 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata a 14 °C in contenitori d’acciaio. Stoccaggio, chiarifica organica e filtrazione con filtri a cartone appena prima dell’imbottigliamento. Colore cipolla rossa. Al naso arriva intenso, mediamente persistente, fine e delicato, note floreali che si fondono con ampi profumi di frutta fresca come ciliegia. Al palato è secco, abbastanza caldo, fresco e di buona struttura, con sentori di ciliegia, fragola, susina gialla, mango ed una spiccata acidità che ricorda il melograno; sapido con lunga persistenza, equilibrato ed armonico.