Vino rosso Nero d'Avola realizzato dall’azienda agricola “Nino Gandolfo” sita nello splendido territorio della val di Mazara, al centro della provincia di Trapani, più precisamente sulle pendici meridionali della città di Salemi. Nel 2004 l’azienda agricola passò da Pietro al figlio Nino, che con immutata passione, grande coraggio e totale dedizione, decise di rimodernarla completamente puntando ad una produzione di vini di altissima qualità. Il vino è prodotto da uve Nero d’Avola che non vengono essiccate su stuoie di paglia con riscaldamento, bensì essiccate dopo il raccolto tardivo dal sole autunnale della Sicilia e dal vento. Successivamente, questo vino ottiene solo l’invecchiamento in barrique americane per alcuni mesi.

Al naso ha un profumo ampio, ricco e persistente, con note di frutta matura a bacca rossa, mora, prugna e cacao. Ha un gusto asciutto, pieno e di struttura, con un finale leggermente amarognolo e un delicato sentore vanigliato lega le sensazioni gusto-olfattive. Ideale con carni grasse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.